Bayburt Mantısı Tarifi

Bayburt Mantısı Tarifi

Bayburt Mantısı Tarifi için Malzemeler

Hamur için;

  • 1 kilo un
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı kadar su

İçi için;

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı bir tutam maydanoz

Salçalı sos için;

  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam nane
  • 1 çay bardağı haşlanan mantının suyundan


Bayburt Mantısı Yapılışı

Mantı hamuru için unu geniş ve derin bir kase içine alın. Orta kısmını açıp yumurtaları kırın, tuzu, suyunu ekleyin. Yavaş yavaş yanlarından unu alıp pürüzsüz, sert bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bez ya da streç film ile kapatıp bir saat kadar bekletin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanı rendeleyin, kıyma ve diğer malzemeler ile birlikte karıştırın. Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Merdane ya da oklava ile açın. Kare şeklinde kesip orta kısımlarına biraz kıymalı harç koyun. Güzelce kapatın, tuzlu kaynayan suda haşlayın. Salçalı sos için yağları bir tava içine alıp ısıtın. Salçayı ekleyip biraz kavurun. Nane ve suyunu ekleyip karıştırın. Sos kıvam alınca ocağın altını kapatın. Mantıları yoğurtlayıp sos da ekleyerek servis yapabilirsiniz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz