Cream Puff Tarifi

Cream Puff Tarifi

Cream Puff Tarifi için Malzemeler

Choux hamuru;

  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 70 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 büyük yumurta

Kıtır hamuru;

  • 85 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı kahverengi şeker
  • 1 su bardağı un

Pastacı kreması;

  • 2 su bardağı süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu çırpılmış krema
  • 1 paket krem şanti

Ganaj;

  • 1 kutu krema
  • 100 gr sütlü çikolata
  • 100 gr bitter çikolata

Üzeri için;

  • Pudra şekeri


Cream Puff Yapılışı

Hamur için tereyağı su, süt, tuz ve şekeri tencere içine alıp kaynatın. Kaynayan karışımı ocak üzerinden alın ve unu ekleyin. Bir kaç dakika pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuyan hamurun içine yumurtaları teker teker karıştırarak ekleyin. Hazır olan hamuru sıkma poşetine koyun. Tepsiye aralıklı olarak hamuru sıkın. Kıtır hamur için tereyağı ve şekeri krema halini alana kadar çırpın. Krema halindeki malzemelerin üzerine unu ekleyip hamur haline getirin. Hamurları iki pişirme kağıdı arasına koyup merdane ile açın. Bu şekilde derin dondurucuda 15 dakika kadar bekletin. Küçük yuvarlak bir kalıp ile hamurdan parçalar kesin. Bu hamurları tepsiye sıktığınız hamurların üzerine kapatın. Önce 175 derece fırında 15 dakika daha sonra 165 derecede 10 dakika kadar pişirin. Ganaj için kremayı ısıtın ve içine çikolatayı ekleyip eritin. Krema için sütü kaynatın ve başka bir kap içinde şeker ile yumurtayı krema haline geline kadar çırpın. Krema kıvamındaki karışımın içine nişastayı ekleyip karıştırın. Sıcak sütü de karışımın içine ekleyip karıştırın. Bu şekilde ocak üzerine alıp koyulaşana kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek karıştırın. Bir kap içinde krema ile krem şantiyi çırpın. İçine hazırladığınız muhallebiyi de ekleyin ve pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Pişen hamurları enlemesine ikiye bölün. Önce çikolata sosu daha sonra krema ekleyip üzerini kapatarak servis için pudra şekerleyin.

Cream puff tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz