Haşhaş Ezmeli Mercimekli Börek Tarifi

Haşhaş Ezmeli Mercimekli Börek Tarifi

Haşhaş Ezmeli Mercimekli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka

Yufkaların arasına ve üzerine sürmek için;

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağından biraz fazla zeytinyağı

İç harç için;

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 1-2 adet soğan
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz,karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber


Haşhaş Ezmeli Mercimekli Börek Yapılışı

İç harç için ilk olarak yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kenarda bekletin. Başka bir tencere içine ince doğranmış soğanı ve biraz sıvı yağı alıp hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı da ekleyip karıştırın. Salça biraz eriyince yeşil mercimekleri de ekleyin ve karıştırın. En son baharatlar ve cevizi de harç içine ekleyin ve harcı ocak üzerinden alın, soğumaya bırakın. Yufkaları ıslatmak için haşhaş ezmesi ile yağı karıştırın. Bir yufkayı tezgah üzerine serin ve sosun yarısından her yerine sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatın ve 16 eşit üçgene bölün. Her bir parçanın üzerine bir miktar iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ruloları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan sostan sürün. 200 derecelik fırında rengi değişene kadar pişirin.

Haşhaş ezmeli mercimekli börek tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz