Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Cemile Güngör

Karagöz Tatlısı Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı pekmez
• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz
• 125 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

• toz antep fıstığı

Karagöz Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tatlının şerbeti için gereken toz şeker, su ve limon dilimini uygun büyüklükte tencere içine alıp kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca şerbetin altını kısıp 5 dakika daha kaynatın.
2. Şerbeti ocak üzerinden alıp içine pekmezi ekleyerek karıştırın. Karışan şerbeti soğumaya bırakın. Tatlının hamuru için yoğurma kasesi içine süt, tahin, sirke ve sıvıyağı alıp karıştırın.
3. Karışan sıvı malzemelerin üzerine tereyağını ekleyip yağı ezerek karıştırın. Karışan malzemelere kabartma tozu ve unu ekleyin. Cevizi de ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Hamurdan bir parça koparıp elinizle rulo yapın. Üzerine hafifçe bastırıp bir çatal ile şekil verin. İstediğiniz büyüklükte hamurdan parçalar kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar tatlıları pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarıp 3 dakika dinlendirin. Sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün.
6. Şerbetini çektikten sonra tatlının üzerine toz fıstık serpip servisini yapabilirsiniz.

Karagöz Tatlısı Tarifi için Videolu Anlatım