Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Tarifi için Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan
  • 2 adet yufka
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftesi için;

  • 350-400 gram dana kıyma
  • 1 orta boy soğan rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Kimyon

Sos için;

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kırmızı toz biber pul biber

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt


Patlıcanlı Pratik Beyti Kebabı Yapılışı

Beyti kebabı için ilk olarak patlıcanları uzun ince şekilde kesin. Ardından patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün ve 180 derecelik fırında yumuşayıp kızarana kadar pişirin. Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve suyu karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine bu sostan bol miktarda döküp yufkayı ıslatın. Patlıcanları uzunlamasına yan yana dizin yufka üzerine. Köfte harcı için bütün malzemeleri yoğurma kabı içinde karıştırın. Patlıcanların üzerine şerit halinde bu kıymalı harçtan uzunlamasına koyun. Sıkı bir şekilde rulo olarak yufkayı sarın. Rulo yufkayı 3 cm kalınlığında kesin ve yağlı kağıt serili yuvarlak kelepçeli kalıba dizin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Kalıbı bir fırın tepsisinin içine yerleştirin ve fırına o şekilde koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirmeniz yeterli. Kebap pişerken sosunu ve yoğurdunu hazırlayın. Piştikten sonra üzerine döküp servis yapabilirsiniz.

Patlıcanlı pratik beyti kebabı tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz