Süt Terbiyeli Ciğer Tarifi

Süt Terbiyeli Ciğer Tarifi

Süt Terbiyeli Ciğer Tarifi için Malzemeler

  • 500 gram kuzu ya da dana ciğeri
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • 4-5 adet kızartmalık patates
  • 2 adet havuç
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Maydanoz


Süt Terbiyeli Ciğer Yapılışı

Ciğerin süt ile terbiye edilmesi, ciğer kokusunun çıkmasını sağlar. Dana ciğerinin zarını alıp kuzu ciğerinin zarını almadan kullanabilirsiniz. Ciğeri kuşbaşı olarak doğrayın ya da kasapta doğratın. Ardından geniş bir kap içine sütü dökün ve ciğerleri bu sütün içinde bekletin. 1-2 saat bekleyip terbiye almasını sağlayın. Bu sırada patatesleri kızartmalık doğrayın ve bir tavada kızartın. Patatesleri kenarı aldıktan sonra soğanları biraz yağda kavurun ve havuçları ekleyin. Kızarmış patatesleri ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Biraz karıştırarak soteledikten sonra servis tabağına alın. Ciğerleri bulamak için geniş bir kap içine un alın. Una 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Terbiye olan ciğerleri süzüp yıkamadan una bulayın. Isınmış sıvı yağın içine ciğerleri koyun ve 3-5 dakika her yeri kızarana kadar pişirin. Bu süre dışında ciğerlerin güzel pişmeyeceğini unutmayın. Servis tabağındaki karışım üzerine pişen ciğerleri ekleyin. En üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Süt terbiyeli ciğer tarifi için instagram.com/nevsinavdan ‘a teşekkür ederiz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz