Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1 adet yumurta

İç harcı için;

  • 300 gram kıyma
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 2-3 tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 soğan

Üzeri ve altı için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı


Tepside İçli Köfte Yapılışı

Bulgurlu kısım için patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin. İç harç için soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kıyma ile birlikte kavurun. Ardından ince kıyılmış maydanoz, ceviz ve tuzu da ilave edip karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulup kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra ocak üzerinden alıp kıymalı harcı soğumaya bırakın. Bu sırada ince bulgur ile irmiği geniş ve derin bir kasede karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatın ve 15 dakika bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgur yumuşayınca kalan diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Hazır olan bulgurlu hamuru ikiye bölün. Elinizi hafif ıslatarak fırın tepsisi ya da borcam üzerine parça parça hamurun yarısını yayın. Üzerine kıymalı harcı yayın ve aynı şekilde kalan diğer yarım bulgurlu hamuru kıymalı harcın üzerine yayın. İstediğiniz büyüklükte dilimleyin her bir dilimin üzerine eritilmiş tereyağı  döküp 200 derece fırında pişirin.

Tepside içli köfte tarifi için instagram.com/sukrankaymak ‘a teşekkür ederiz.

FavoriteLoadingTARİF DEFTERİNE EKLE!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz