Köfteli Poğaça Tarifi

1 bardak süt ve azıcık kıyma varsa herkes bu tarifi yapabilir

0 yorum

Köfteli Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı şeker ( 10 gr )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 5 gr )
  • 1 silme çorba kaşığı toz maya ( 4 gr )
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ ( 35 gr )
  • 3 su bardağı buğday unu ( 320 gr )

Köfte malzemesi;

  • 200 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • karabiber ( 3 gr )
  • kırmızı biber ( 3 gr )
  • tuz ( 3-4 gr )
  • 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı

Üzeri için;

  • isteğe bağlı beyaz haşhaş

Köfteli Poğaça Yapılışı

Hamur için yoğurma kabı içine ılık süt ile toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın.

Karışan malzemelerin üzerine kuru mayayı ekleyin. Karıştırmadan 5 dakika bu şekilde dinlendirin.

5 dakika sonra karışımın içine 1 adet yumurtanın akı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Karışan malzemelerin üzerine konrollü şekilde unu ilave edin. İlk un eklemesinden sonra hamurun tuzunu ekleyip spatula ile karıştırın.

Ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 35 dakika ılık ortamda mayalandırın.

Hamur mayalanırken kıyma için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Yaklaşık 5 dakika süre ile köfte harcını yoğurun.

Hazır olan köfte harcını 8 eşit parçaya bölüp elinizde yuvarlayın. Bir servis tabağı içine alın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Yarısından azını kesip büyük bir parça beze yapın. Kalan hamur parçasını 8 eşit bezeye ayırın. Elinizle yuvarlayın.

Büyük hamuru tepsi büyüklüğünde pişirme kağıdı üzerine alıp orta kalınlıkta olacak şekilde açın. Kenarlarını kesmeden hamurun orta kısmından doğru 8 parçaya bölün.

Her bir parçanın kesmeden bıraktığınız kısmına küçük bezeleri yerleştirin. Ortadaki üçgen uçlarını bu bezelerin yukarısına getirip parmağınız ile bastırarak yapıştırın.

Parmaklarınızın uçlarını sıvı yağlayıp bezelerin orta kısımlarını açın. Bu açtığınız yerlere köfteleri yerleştirin.

Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika süre ile pişirin.

Köfte Tarifleri, Poğaça Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*