Enfes Tarifler

1 Kilo Mantı 10 Dakikada Doldu

1 Kilo Mantı 10 Dakikada Doldu

Ev Yapımı Bol Kıymalı Mantı Tarifi için Malzemeler

  • 250 ml lik su bardağı ile 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 silme yemek kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 150 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağında yakılmış kırmızı biber salçası yada kırmızı biber
  • İsteğe bağlı olarak nane

Ev Yapımı Bol Kıymalı Mantı Yapılışı

Mantının ilk olarak hamurunu hazır edin. Hamur için un, tuz ve yumurtayı yoğurma kabı içine alın. Un üzerine azar azar ılık su ilave etmeye başlayın. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat 40 dakika kadar bekletin. Sonrasında bezelere ayırıp elinizde yuvarlayın. Yeniden üzerini kapatıp yarım saat hamurları bekletin. İçi için kuru soğanı rendeleyip suyunu alın. Kıymanın üzerine kuru soğanı ekleyip baharatlar ve tuzunu ekleyin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Hazır olan iç harcı da bir kenarda dinlendirin. Bezeleri yarım saat dinlendirdikten sonra ilk bezeyi alıp diğerlerinin üzerini yeniden örtün. Çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde ilk bezeyi açın. Ardından ikinci bezeyi de aynı şekilde açın. Mantıyı mantı aparatı ile yapmak için ilk hamuru aparat üzerine yerleştirin. Elinizle hafifçe üzerine bastırıp iç harcı koyacağınız yerleri belirleyin. Ardından kıymalı harçtan azar azar alıp belirlediğiniz yerlere yerleştirin. Sonrasında ikinci açtığınız hamuru boşluk kalmayacak şekilde ilk hamurun üzerine kapatın. Bir oklava ya da merdane ile üzerine bastırarak mantıların yanlarından kapanmasını sağlayın. Aparat belli olmaya başlayınca tersini çevirip hafifçe vurun. Bu şekilde mantıları düşürün. Aynı tarifi mantı aparatı kullanmadan da yapabilirsiniz. Bunun için hamurları açıp belirli aralıklar ile iç harçtan koyun. Daha sonra hamurları kesin ve yanlarından kapatarak mantıyı hazırlayın. Hazır olan mantıları kaynar su içinde haşlayın. Yaklaşık 4-5 dakika mantıları haşlayın. Haşlanan mantıları tencere ile ocak üzerinden alın. Mantıların hamur olmaması için üzerine soğuk su dökün. Mantılar tencere içinde aşağı doğru inince süzebilirsiniz. Süzdüğünüz mantıları sarımsaklı yoğurt ve damak tadınıza göre soslar ile servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. eda dedi ki:

    bu buyuk boy manti aletini nereden aldiniz?

BİR YORUM YAZ