Enfes Tarifler

10 Kat Katmer Poğaça Tarifi

10 Kat Katmer Poğaça Tarifi

10 Kat Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 5 bardak un (200 ml bardak)
  • 1 kaşık kuru maya ya da 1 paket yaş maya
  • 2 kaşık toz şeker
  • 1 kaşık tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Hamur arasına;

  • 100 gram tereyağı eritilecek
  • <7ul>

    Üzerin için;

    • 1 adet yumurta
    • İstenilen miktarda susam

    10 Kat Katmer Poğaça Yapılışı

    Yoğurma kabının içine unu alalım. Unun ortasında bir havuz açarak içine toz şeker, maya, tuz, sıvıyağı ve 2 su bardağı sütü ilave edelim. Kaşık yardımı ile hamuru toparlayalım. Poğaça tarzı hamurlarda süt ılık olması gerekir. İsterseniz soğukta kullanabilirsiniz, çünkü tepsi mayası yapacağız. Toparladıktan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Bu esnada tereyağını ilave edelim. Yağ ile yoğurma esnasında zaten hamur elinizi yoğurdukça bırakacak. Hamuru bir müddet sonra tezgahın üzerine alarak yoğurmaya devam edelim. Yoğurduktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Beze şeklini verelim. Bezeleri 190 dakika üzerini örterek bekletelim. Bezenenin birin alarak üzerine un serpelim. Büyüklüğü bir servis tabağı olacak şekilde açalım. Üzerini erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım. 2 kenarını katlayarak, tekrar yağlayalım ve rulo şeklini verip bir kenara bırakalım. 4 hamura da aynı aşamayı yapalım. 20 dakika kadar yağın donmasını bekleyelim. Buzdolabında beklettiğimiz hamurları çıkararak teker teker biraz un serperek açalım. Hamur sereceğiniz tepsinin boyuna göre açılmalı. Açılan hamuru tekrar yağlayarak rulo şeklini verip tepsiye koyalım. Geri kalan 3 hamurda aynı şekilde açılır ve tepsiye yan yana arada boşluk kalacak şekilde konulur. Sonrasında üzerine yumurta sürerek susam ekilir. Üzerine şekil vermek için keskin bir bıçak yardımı veya jilet ile yatay kesikler atalım. Tepside mayalamaya bırakalım. 15 dakika kadar bekledikten sonra tekrar yumurta sürelim ve fırında kızarana kadar pişirelim. Servisi dileğiniz gibi dilimleyerek yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ