Enfes Tarifler

3 Yufkadan 1 Tepsi Çıtır Börek Tarifi

3 Yufkadan 1 Tepsi Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • Yufkalara serpmek için nişasta
  • 250 gram kıyma
  • 5-6 dal pırasa
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Karabiber, pul biber ve kırmızı toz biber
  • Tuz

Üzeri için;

  • yumurta sarısı
    • Sos İçin;

      • 1 yemek kaşığı sirke
      • 3 yemek kaşığı tereyağı

      Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

      İç malzemeyi hazırlamak için tencereye sıvıyağ ve kıyma koyarak ocakta kavurun. Pırasaları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyip tekrar ocağa alarak kısış ateşte pişirin. Renk vermesi için salça ilave edin. Son olarak da pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz ekleyerek ocakta karıştırarak pişirin ve ardından soğumaya bırakın. Sosu yapmak için tavaya tereyağı koyup eritin. Ocaktan aldıktan sonra sirke ilave ederek karıştırın. Düz bir zeminde yufkayı açın ve fırça ile güzelce soslayın. Ardından elek ile üzerini nişasta ile kaplayın. Bu işlemleri toplam 3 kat için uygulayın. Son yufkayı da soslayıp nişasta ekledikten sonra kenarlarına yakın kısımlara şerit halinde iç harçtan koyun. Karşılıklı iki noktaya da koymanız gerek. Ardından rulo olarak her iki kenarı da ortaya kadar sarın ve ortada buluştuklarında bıçak ile keserek birbirlerinden ayırın. Daha sonra istediğiniz büyüklükte dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Son olarak da üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek 180 derecede ısıtılmış fırına gönderebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ