Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Azime Aras

3 Yufkayla Bir Tepsi Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yufka

• 4 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• kırmızı toz biber
• karabiber
• pulbiber
• tuz

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağı

• 1 şişe maden suyu

3 Yufkayla Bir Tepsi Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin iç harcı için patatesleri haşlayıp sıcakken ezin. Bir tava içine bir su bardağı sıvıyağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine yemeklik doğradığınız kuru soğanları ekleyip soteleyin.
2. Soğanların rengi hafif değişmeye başlayınca salçayı ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca baharatlar ve tuzu ekleyerek malzemeleri karıştırın.
3. Karışan malzemelerin üzerine en son ezdiğiniz patatesleri ekleyip güzel bir şekilde karıştırın. Hazır olan iç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Börek sosu için süt ile sıvıyağı bir kasede karıştırın.
4. Böreği hazırlamak için yufkalardan birini tezgah üzerine alın. Her yerine gelecek şekilde hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı içeri doğru kare şeklinde katlayın.
5. Kare yufkanın kenarına patatesli iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu istediğiniz büyüklükte keserek fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapın.
6. Hazır olan böreklerin üzerine bir şişe maden suyunu dökün. Tepsinin üzerini örtüp buzdolabında 1 saat kadar börekleri dinlendirin. Dinlenen börekleri buzdolabından çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Üzerine susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar börekleri pişirin. Altı üzeri kızaran böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

3 Yufkayla Bir Tepsi Börek Tarifi için Videolu Anlatım