Enfes Tarifler

Acılı Kıl Biber Turşusu Tarifi

Acılı Kıl Biber Turşusu Tarifi

Kıl Biber Turşusu için Malzemeler

  • 2 kilo acı kıl biberi
  • 2 baş sarımsak
  • 4 çay bardağı üzüm sirkesi ( her bir kavanoza 1 çay bardağı olacak)
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı olacak)
  • 4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı olacak)
  • Her bir kavanoza bir kaç tane limon tuzu (limon da kullanabilirsiniz)

Kıl Biber Turşusu Yapılışı

Turşu için ilk olarak biberlerin baş kısımları ile alt kısımlarını elinizle koparın. Sonrasında biberlerin uzunluğuna göre 2 ya da 3 parçaya kesin. Kullanacağınız sarımsakları büyük parçalar şeklinde doğrayın. Turluyu hazırlamak için kullanacağınız kavanozun dibine sarımsaklardan biraz koyun. Üzerine biraz biber ekleyip yeniden sarımsaklardan biraz koyun. Bu şekilde sarımsak, biber katları şeklinde kavanozları doldurun. Kavanozları doldurduktan sonra kalan sarımsakları üzerlerine koyun. Turşuyu kurarken bol miktarda sarımsak kullanmanız yararlı olacaktır. Sarımsaklardan sonra her bir kavanoz içine bir çay kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı kaya tuzu, bir kaç adet limon tuzu ekleyin. Her bir kavanoz içine bir çay bardağı kadar üzüm sirkesi ekleyin. Kavanozların her birine biberlerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin. Sonrasında bir bıçak yardımı ile kavanoz içindeki havayı alan. Üzerinde kalan boşluğu yine kaynar su ile doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca hiç kullanılmamış kapaklar ile kapatın. Kavanozu sallayıp tersini çevirin. Bir gece soğuması için ters olarak bekletin. Eğer ertesi gün kavanozlarda sıkma yok ise kışlık olarak saklayabilirsiniz. Güneş görmeyen serin bir yerde saklayabilirsiniz. En az 5 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Feride dedi ki:

    Bu tarifle diğer turşularında yapabilirmiyiz ve ben küçük kavanozlara yapsam tarif nasıl olur

BİR YORUM YAZ