Akışkan Kıvamlı Kaşık Tatlısı Tarifi

0 comments

Akışkan Kıvamlı Kaşık Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Beyaz muhallebi için;

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Supangle için;

  • 500ml süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • 60 gram bitter çikolata (1 paket kare)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarim çay bardağı soğuk su

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • İsteğe bağlı sütlü ve beyaz çikolata rendesi

Akışkan Kıvamlı Kaşık Tatlısı Yapılışı

Beyaz nuhallebiyi hazırlamak için uygun bir tencerede tereyağını erittim. Ardından unu ekleyerek 2-3 dakika orta ateşte, bir çırpıcı yardımı ile karıştırarak kavurdum. Kavrulan unun üzerine sütü ekledim. Son olarak şekeri ve vanilyayı da ekleyerek karıştırdım. Muhallebi koyulaşıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirdim. Kıvam alan nuhallebiyi ocaktan alarak borcama aktardım ve üzerini streçleyerek soğumaya bıraktım. Bu sırada supangleyi hazırlamak için derin bir tencereye sütü ekledim. Üzerine şeker, un, kakao ve yumurta sarısını ekleyerek çırpıcı yardımı ile karıştırdım. Ardından ocağın altını açtım ve pişirmeye başladım. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirdim.
Koyulaşıp kaynayan tatlımı ocaktan alarak içerisine bitter çikolatayı ekledim ve karıştırarak erimesini sağladım. Tereyağını da ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdım ve ilk sıcağı çıkan supangleye soğuk suyu da ilave ederek karıştırdım. Borcamda soğuyan muhallebinin üzerine aktardım ve kalıbı 1-2 kez tezgaha vurarak varsa içerisindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağladım. Tatlımı yaklaşık 3-4 saat buzdolabında dinlendirdim. Dinlenen tatlımı buzdolabından aldıktan sonra üzerine süzgeç ile kakao serptim ve çikolata rendelerek servis ettim.

Sütlü Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*