Anne Kurabiyesi Tarifi

Anne Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yumurta (bir tanesi yüzeyine sürülmek için ayrılacak )
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (125 gram)
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Limon ve portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı üzüm
• 6,5/7 çay bardağı un

Yüzeyine serpmek için;

• Şeker
• Ceviz
• Hindistan cevizi

Anne Kurabiyesi Yapılışı

Kurabiye hamuru için ilk olarak yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp çırpın. Daha sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Malzemeler karışınca  vanilya limon kabuğu ve portakal kabuğunu rendeleyip karıştırın. Başka bir tarafta un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Diğer malzemelerin içine eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru eşit iki parçaya ayırın. Bir kısmına ceviz bir kısmına kuru üzüm ekleyip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. İlk önce yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. İsterseniz yumurta sarısı sürüp toz şeker de serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.