Arkadaşımın En Meşhur Pağraç Tarifi

0 comments

Pağraç için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için;

  • Kavurma

Pağraç Yapılışı

Pağraç hamuru için yoğurma kasesi içine un hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ilavesin yapın.

Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Güzelce yoğurun. Üç parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayıp üzerini streç film ile kapatın. 15 dakika kadar dinlendirin.

İçi için kullancağınız kavurmayı eliniz ile küçültün. Üzerine kavurmanın yağına göre sıvı yağ ve tereyağı ekleyip karıştırın.

Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Büyük boy tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde hamuru açın. Üzerine hafif un serpip yufkayı ikiye katlayın. Kenarı alın. Diğer iki hamuru da aynı şekilde açıp hazırlayın.

Açtığınız yufkaların üzerine her yerlerine gelecek şekilde kavurmadan serpin. Elinizle yayın. Yufkaları üst üste koyun, aralarına kavurma serperek. Daha sonra kalın bir rulo şeklinde sarın.

Sardığınız ruloyu da kendi etrafında sarın. Üzerini streç film ile sarıp 30-40 dakika dinlendirin. Sonrasında dinlenen ruloyu fırın kağıdı ile birlikte tepsi üzerine alın. Tepsinin boyutunda elinizle ve merdane ile açın.

Üzerine bir şey sürmeden önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pağracı sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*