Arnavut Tatlısı Tezpişte Tarifi

Arnavut Tatlısı Tezpişte Tarifi için Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 500 ml süt
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 kase ceviz

Şerbeti İçin;

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Arnavut Tatlısı Tezpişte Yapılışı

Tencerenize tereyağını koyup eritin. Eridikten sonra sıvıyağ, süt ve kabartma tozu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kabartma tozu kabarmaya başladığı zaman unu ilave edip karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte kaşığın tersi ile çevirerek 15 dakika kadar kavurun. Ardından yoğurma kabının içerisine aktarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine çırpılmış yumurta koyarak karıştırın ve ardından eliniz ile yoğurun. Yuvarlak borcama hamurun yarısını koyup düzeltin. Sonra da üzerine ceviz döküp eşit bir şekilde yaydırın. Hamurun kalın diğer yarısını da üste yaydırın. Dilerseniz cevizi yumurta ile beraber ilave edip yoğurabilirsiniz. Bu sayede arasına değil her yerine ceviz koymuş olursunuz. Tatlınızın üzerine güzelce düzledikten sonra bıçak ile baklava şeklinde dilimleyebilirsiniz. Dilimlerken dilerseniz kar kristali şekline sokabilirsiniz. Son olarak dilimlerin üzerine ufak bir çatal yardımı ile kesik kesik çizikler atın ve tatlınız pişmeye hazır. 170 derece ısınmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu sırada şerbeti hazırlayın. Tencereye toz şeker ve su koyup ocağa alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Sonra da karıştırmayı bırakıp kaynamasını bekleyin. Şerbetiniz kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Sonra ocağın altını kapatıp şerbete vanilya koyun ve iyice karıştırın. Tatlınız piştikten sonra kesmiş olduğunuz yerlerden hafifçe tekrar geçin. Sonra da sıcak şerbeti sıcak tatlınıza eşit bir şekilde dökün. Afiyet olsun.