Artık Dışarıdan Almıyorum

0 comments

Sarıyer Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 30 adet baklava yufkası

İçi için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Araları yağlamak için;

  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • Sıvı yağ

Sarıyer Böreği Yapılışı

Börek iç harcı için tava içine biraz sıvı yağ alın. Yağ ısınınca üzerine kıymayı alın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekince yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları kıyma üzerine ekleyin. Baharatlar ve tuzunu da ilave edip malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin. Hazır olan iç harcı soğuması için bir kenarı alın.

Böreğin sosu için tereyağını eritin. İçine süt ile sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışan sosun da soğuması için bekletin. Sos ile iç harç soğuyunca böreği yapmaya başlayabilirsiniz.

Tezgah üzerine bir adet baklavalık yufkayı alıp açın. Diğer yufkaların kurumaması için üzerlerini örterek bekletin. Tezgah üzerine aldığınız yufkanın her yerine gelecek şekilde sos sürün. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine serip onun da üzerine sos sürün. Bu şekilde beş adet baklavalık yufkayı aralarına sos sürerek üst üste alın. En üstteki yufkanın üzerine sos sürmeyin.

Yufkaların bir kenarına iç harçtan şerit şeklinde koyun. Şeritin üzerinden rulo şeklinde yufkaları sarın. Uzun bir rulo şekli alan böreği ikiye katlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde diğer yufkaları da börek şekline getirin.

Hazır olan böreklerin üzerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika gibi kısa bir sürede pişirin.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*