Enfes Tarifler

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Kadınbudu Köfte Tarifi

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Kadınbudu Köfte Tarifi

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Kadınbudu Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 750 gram yarı yağlı kıyma
  • 1 su bardağından iki parmak kadar az ince pirinç
  • Pirinci haşlamak için 2.5 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Tuz, karabiber ve pul biber

Kızartmak İçin;

  • 1 su bardağı sıvıyağ

Bulamak İçin;

  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta

Asla Dağılmayan Tam Ölçülü Kadınbudu Köfte Yapılışı

Tavanızı ocağa koyup altını açın. İçerisine kıymanın yarısını koyup rengi değişene kadar kavurun. Bu sırada da uygun bir tencereye ince pirinç ve su koyarak haşlanmaya bırakın. Kıymanın rengi döndükten sonra içerisine sıvıyağ ve küçük şekilde doğranmış soğanı ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Pirinçler piştikten sonra ocağın altını kapatıp fazla sudan süzdürün. Sonra da serin bir ortama alıp pirinçlerin iyice soğumasını sağlayın. Kıymalı karışım kavrulduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir kase içerisine çiğ olan kıymayı, kavrulup soğumuş kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurta, tuz, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve pul biber ile ilave edip eliniz ile güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilir ya da hemen yapabilirsiniz. Dinlenen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp eliniz ile yuvarlayın ve avuç içiniz ile bastırıp şekil verin. Ardından ilk olarak galeta ununa sonra da çırpılmış yumurtaya bulayıp tabağa dizin. Tüm köfteyi bu şekilde hazırlayın. Tavanızı ocağa alıp altını yakın ve kızartmak için sıvıyağ koyun. Yağ iyice kızgın hale geldikten sonra orta ateşe alarak köftelerinizin her iki tarafını da güzelce kızartın. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ