Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Ay Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 adet büyük boy yumurtanın akı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 adet büyük boy yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• çörek otu
• mavi haşhaş

Ay Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kasesi için süt, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, maya ve bir su bardağı unu alın. Malzemelerde topaklanma olmayana kadar çırpıcı ile çırpın.
2. Ön mayalama işlemi için karışımın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Sonrasında kalan un ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru tezgah üzerine alıp 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında tekrar yoğurma kabına alıp üzerini kapatın. Yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 25 bezeye ayırın.
4. Bezeleri unladığınız bir tepsi içine alıp üzerlerini örtün. 10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında bir bezeyi tezgah üzerine alıp çay tabağı büyüklüğünde açın. İç harcı koyup yarısına kadar sarın.
5. Diğer yarısını rulet ile uç kısımları koplayacak şekilde şeritler halinde kesin. Bu kısmı da sarıp poğaçayı ay şeklinde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Bütün bezelere aynı işlemi yapın. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile biraz sıvı yağı karıştırın. Karışımı poğaçaların üzerine sürüp haşhaş ve çörek otu ile süsleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Altı üzeri kızarınca fırından çıkarın. Yaklaşık 35 dakika sonra poğaçaları fırından çıkarıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Ay Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım