Enfes Tarifler

Azerbeycan’ın Meşhur İrevan Ketesi

Azerbeycan’ın Meşhur İrevan Ketesi

İrevan Ketesi Tarifi için Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 5 su bardağı un
  • 200 gram soğuk tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

İçi İçin;

  • ½ paket vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Üzeri için yumurta sarısı

İrevan Ketesi Yapılışı

Bir kap içerisine unu koyun ve soğuk tereyağını kalın taraf ile kaba rendeleyin. Ardından un ve tereyağını eliniz ile ufalayarak birbirine karışmasını sağlayın. Daha sonra ortasını açarak yoğurt ve yumurta ekleyerek karıştırın. Tuz, şeker, vanilya ve kabartma tozu ilave ederek iyice harmanlayın ve hamuru yoğurun. 5 dakika yoğurduktan sonra iki eşit parçaya bölün ve üzerini kapatarak dolapta 1 saat dinlenmede bırakın. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Un üzerine tereyağını rendeleyerek ilave edin. Ufalayarak güzelce karıştırın. Ardından toz şeker ve vanilya ekleyerek tekrar karıştırın. İç harcı da iki parçaya bölün ve hamurlardan bir tanesini ve 1 kap iç harcı alın. Diğer ikisini tekrar buzdolabına gönderin. Hamuru merdane ya da oklava ile açın ve ardından iç malzemeyi üzerine dökün. Elinizle harcı iyice bastırın ve sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Ardından bıçak ile ruloyu eşit parçalar halinde kesin. Diğer hamuru ve harcı da dolaptan çıkararak aynı şekilde işlemleri uygulayın. Tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 175 derecede ısıtılmış olan fırına gönderin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ