Enfes Tarifler

Bakalava Dilimi Poğaça Tarifi

Bakalava Dilimi Poğaça Tarifi

Bakalava Dilimi Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 15 gram kuru maya
  • 15 gram toz şeker
  • 5 gram tuz
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 100 gram peynir
  • 500 gram buğday unu
  • 200 ml süt
  • 100 ml bitkisel yağ
  • 150 ml su
  • 1 yumurta
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 40 gram susam
  • 180 °C fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Bakalava Dilimi Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine süt, su, sıvı yağ, toz şeker, kuru mayayı ekleyin. Bir adet yumurtanın sarısı ile beyazını birbirinden ayırın. Beyazını hamur karışımı içine ekleyin, sarısını üzeri kapalı olarak bir kenarda bekletin. Karışım içindeki toz şeker ile kuru maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın. Tamamen karışan malzemelerin içine unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Bu aşamada hamurun tuzunu da ilave edin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatın. Oda ısısında mayalandırın. Yaklaşık yarım saat ya da 1 saat içinde hamur mayalanmış olacaktır. Poğaçayı hazırlayacağınız borcamın her yerini katı yağ ile yağlayın. Tamamen tabanını kaplayacak şekilde susam serpin. Mayalanan hamurun havasını alın. Hazırladığınız borcam içine yerleştirin. Elleriniz ile yanlara doğru yayın. Hamurun üzerine un serpip temiz bir bez ile örtün. 20-30 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayasında kabaran poğaça hamurunun üzerine parmaklarınız ile şeritler atın. Üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı poğaçanın üzerine sürün. Şeritler ile şekil verdiğiniz dilimlerin orta kısımlarına susam ile çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri nar gibi kızarınca poğaçayı fırından çıkarabilirsiniz. İlk 10 dakikadan sonra dilim yerlerinden keserek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ