Enfes Tarifler

Bambaşka Bir Çörek Tarifi

Bambaşka Bir Çörek Tarifi

Köfteli Çörek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı buğday unu (340 gram)
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
  • 1 tane yumurta
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (40 ml)
  • yarım tatlı kaşığı tuz (4 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

Köfte için;

  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu (40 gram)
  • yarım tatlı kaşığı tuz (4 gram)
  • kekik, karabiber, kırmızı biber, yenibahar, nane
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (20 ml)
  • 300 gram kıyma
  • Maydanoz

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı salça (20 gram)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (20 gram)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml)

Üzeri için;

  • 300 gram kaşar peyniri
  • Maydanoz

Köfteli Çörek Yapılışı

Çöreğin hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. 2-3 dakika hamuru yoğurun. Hamurun üzerine biraz sıvı yağ döküp her yerine gelmesi için yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirin. Hamur dinlenirken köfte harcını hazırlayın. Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Üzerine gerekli olan diğer kıyma malzemelerini ekleyip güzelce yoğurun. Hazır olan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Mayalanıp iki katına çıkan hamurdan köftelerin büyüklüğüne uygun parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Köfteler ve hamurun hepsini hazırladıktan sonra çöreği pişireceğiniz tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız hamur bezelerini eliniz ile açın. Orta kısmına köfte yerleştirip kenarlarından çekerek kapatınız. Elinizle yuvarlayıp tepsiye hafif aralıklı olarak dizin. 170 derece fırında 30 dakika süre ile pişirin. Çöreğin sosu için bir kase içine sos malzemelerini alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Pişen çöreğin üzerine hazırladığınız bu sosu sürün. Sonrasında ince doğranmış maydanoz serpin. En üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Çöreği 180 derece fırına verip peynirlerin eriyip kızarmasını bekleyin. Pişen çöreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ