Enfes Tarifler

Beyaz Pasta Tarifi

Beyaz Pasta Tarifi

Beyaz Pasta Tarifi için Malzemeler

Pandispanyası için;

  • 6 adet yumurta akı
  • 1 fiske tuz
  • 6 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un

Kreması için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı krema 200 gr

Süslemek için:

  • Fındık kırıkları

Beyaz Pasta Yapılışı

Pastanın ilk olarak pandispanyasını hazırlayın. Bunun için yumurtaların akları ile sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta aklarının içine bir fiske tuz ekleyip katı kıvam alana kadar mikser ile çırpın. Başka bir kap içinde yumurta sarılarını toz şeker ile birlikte köpürene kadar çırpın. Rengi açık sarı olan yumurta sarılarının üzerine suyu ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpın. Hazır olan sıvı malzemelerin üzerine kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Kuru malzemeler ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karışımı çırpın. Akışkan bir kıvam alan harcın içine yumurta aklarını 2-3 kerede ekleyin. Karıştırmak için mikser değil spatula kullanın. 25 cm genişliğinde bir kelepçeli kalıbın tabanı ve yan kısımlarına pişirme kağıdı yerleştirin. Hazır olan kek harcını kalıp içine döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Kek pişerken muhallebisini hazırlayın. Bunun için bir tencere içine süt, toz şeker ve nişastayı alın. Topaklanmaması için güzelce çırpın. Sonrasında ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan muhallebinin altını kapatın. İçine tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Eğer vanilya da kullanacaksanız bu aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz. İlk sıcaklığının çıkması için muhallebiyi sürekli karıştırıp oda ısısına gelmesini sağlayın. Sonrasında üzerini streç film ile kapatın. Pişen kekin de fırından çıktıktan sonra 3-4 saat soğumasını bekleyin. Soğuyan keki enlemesine iki ya da üç parçaya bölün. Donan muhallebinin içine sıvı krema ekleyip mikser ile çırpın. Hazır olan kremayı hem pandispanyaların arasına hem de üzerine sürün. Yan kısımları için de aynı şekilde süsleme yapın. İstediğiniz başka malzemeler de var ise süsleme için kullanabilirsiniz. Hazır olan pastayı buzdolabında bir gece dinlendirip ertesi gün dilimleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ