Enfes Tarifler

Bohça Böreği Tarifi

Bohça Böreği Tarifi

Bohça Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya / 42 gr
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin!)

Yağlamak için;

  • 125 gr eritilmiş tereyağ

İç malzemesi için;

  • yeteri kadar beyaz peynir
  • 5-6 yemek kaşığı tereyağ
  • 100-130 gr dana kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı

Bohça Böreği Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer hamur malzemelerini alın. Malzemeler eriyip birbirine karışana kadar çırpın. Sonrasında un ile tuzu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur pürüzsüz kıvam alınca eşit 4 parçaya bölün. İki bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir tanesinin üzerine zeytinyağı döküp her yerine sürün. İkinci açtığınız hamuru üzerine yerleştirip kenarlarından birleştirin. En alttan başlayıp rulo şeklinde sarın ve bir tepsi içine alın. Diğer iki hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsi içine yerleştirin. Tepsinin üzerini streç film ile örtüp yarım saat 45 dakika süre ile buzdolabında bekletin. Bu sırada böreğin içi için harcı hazırlayın. Kıymalı iç harç için kuru soğanları yemeklik doğrayıp hafif rendi değişene kadar kavurun. Sonrasında üzerine kıymayı alın. Kıyma ile soğanı kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sonrasında tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın. Karışan harcı ocak üzerinden alıp kenarda bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz hamurları çıkarın. 6 eşit parçaya bölün. Kestiğiniz parçaları kesik kısımlarından kapatıp yan çevirin. Elinizle hafifçe bastırıp yassılaştırın. Her bir parçayı bu şekilde hazırlayın. Daha sonra bezeyi kare şeklinde açın ve orta kısmına biraz iç harç koyun. Kenarlarından üçgen şeklinde kapatıp kare halini almasını sağlayın. Bu şekilde içlerine beyaz peynir koyarak da börekleri hazırlayabilirsiniz. Şekil verdiğiniz börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpin. Mayalandırmadan hemen önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika sürede pişirin. Börekler kabarıp kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ