Bol Cevizli El Açması Büzgü Baklava Tarifi

0 comments

Bol Cevizli El Açması Büzgü Baklava Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı su ( 200 ml )
  • Yarım su bardağı süt ( 100 ml )
  • Yarım su bardağı sıvıyağ ( 85 g )
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi ( 18 g )
  • 1 çorba kaşığı yoğurt ( 30 g )
  • 1 yumurta
  • 70 g tereyağı
  • 5,5 su bardağı çok amaçlı un ( 590 g )

Açmak için;

  • 200 g buğday nişastası

Üzeri için;

  • 200 g tereyağı

İç malzeme;

  • 200 g ince kırılmış ceviz

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker ( 510 g )
  • 3 su bardağı su ( 600 ml )
  • 1 ince dilim limon

Bol Cevizli El Açması Büzgü Baklava Tarifi Yapılışı

Tatlının hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın.

Hazırladığınız hamuru eşit 14-16 bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Daha sonra bol nişastaya bulayarak bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Her bir bezeyi bolca nişastaya bulayıp aralarına buzdolabı poşeti sererek üst üste yerleştirin.

Açtığınız hamurları tepsi ile birlikte buzdolabına kaldırın. 2 saat dinlendirin. Bu sırada şerbeti hazırlayın.

Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri uygun bir kap içine alın. Şeker hafif eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine bir dilim limonu ekleyin. Güzelce karıştırın.

Şerbeti ocak üzerine alın. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin. Kısık ateşte yaklaşık 25 dakika süre ile şerbeti kaynatın. Kaynayan şerbeti ocak üzerinden alıp soğutun.

Buzdolabında dinlenen hamurları çıkarın. İki tanesinin arasına bolca nişasta serpip birlikte açın. Hamurları açabildiğiniz kadar açın. Sonrasında üç kenarını 1-2 cm kadar içeri doğru katlayın. Dördüncü kenarı oklava üzerinden katlayın.

Yufkaların üzerine ceviz içi serpin. Oklava üzerinden yufkaları sarın. Yufkayı iki tarafından çok fazla sıkı olmayacak şekilde büzün. Tatlıyı oklavadan dikkatli şekilde çıkarın.

Hazırladığınız tatlıları yuvarlak bir tepsiye yuvarlak şekilde sararak yerleştirin. Hepsini aynı şekilde hazırlayın. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün. İstediğiniz büyüklükte dilimlere kesin.

Tatlıyı önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarın. Sıcakken soğumuş şerbeti üzerine dökün. Tatlının şerbetini çekmesi için 5-6 saat dinlendirin. Süre sonunda tatlının üzerine toz şam fıstığı serpip servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*