Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bera Tatlı Dünyası

Borcam Pastası Tarifi için Malzemeler

• 1 paket çikolatalı sos
• 1 buçuk su bardağı süt
• 100 gr bitter çikolata
• 2 paket krem şanti

• 5 yumurta
• bir çimdik(çok az )tuz
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 buçuk çay bardağı un
• yarım çay bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

• 3 su bardağı süt
• 1 paket krema

Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1. Pastanın kreması için çikolata sosu ve sütü uygun bir tencere içine alın. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın. Sonrasında ocak üzerine alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Pişen çikolata sosunu ocak üzerinden alıp içine çikolataları ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Çikolata sosu tamamen soğuyana kadar ara ara karıştırarak kenarda bekletin.
3. Keki pişireceğiniz borcamın tabanını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hem kenarları hem tabanını kapatacak şekilde yağlı kağıt serip üzerini yeniden yağlayın.
4. Kek için yumurta akı ile sarısını ayırın. Yumurta aklarının içine bir çimdik tuz ekleyip mikserin yüksek devrinde çırpın. Aklar katılaşıp ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelince mikseri kapatın.
5. Yumurta sarıları ile toz şekeri bir başka kap içine alın. Mikser ile çırpmaya başlayın. Bu sırada 5 yemek kaşığı sıcak suyu da içine ilave edin. Yumurtanın rengi açılana kadar mikserle çırpın.
6. Sonrasında sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. Malzemeler tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
7. Hazır olan karışımın içine yumurta aklarını 3-4 seferde ekleyin. Her eklemede yumurta aklarını söndürmeden spatula ile karıştırarak harcı hazırlayın. Kek harcını borcam içine döküp üzerini düzeltin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarıp soğuması için kenarda bekletin. Kekin şerbetini hazırlayın.
9. Uygun bir kase içine sıvı kremayı ve biraz sütü alın. Çırpma teli ile homojen kıvam alana kadar çırpın. Sonrasında kalan sütü de boşaltıp şerbeti hazır edin.
10. Kreması için soğuyan çikolata soslu karışımın üzerine toz krem şantiyi ekleyin. Mikser ile kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan keki borcamdan bir servis tabağına çıkartın.
11. Keki iki kat olması için büyük bir bıçak ile ikiye kesin. İlk katını borcam içine yerleştirin. Şerbetin yarısını kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kremanın yarısını döküp sürün.
12. Ardından ikinci keki üzerine kapatın. Kalan şerbeti döküp üzerini krema ile kaplayın. Tamamen düzeltip pastaya istediğiniz şekli verin. Kıvam alması için buzdolabında bir gece bekletin.
13. Ertesi gün dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Borcam Pastası Tarifi için Videolu Anlatım