Boşnak Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Boşnak Mantısı Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 45dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat 10dk

Boşnak Mantısı Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı böreklik un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)

arasına sürmek için;

2 çorba kaşığı tereyağı(100gr)
1 çay bardağı sıvıyağ

i̇ç harcı için;

400 gr kıyma
1 soğan
tuz
karabiber
pulbiber

Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kabı içine tuz ile suyu alıp tuzu eritin. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru eşit 8 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip soğutun ve sıvıyağ ile karıştırın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp uygun büyüklükte bir kabı yağlayarak içine alın.
Açtığınız hamurların üzerine yağ karışımından sürerek üst üste hamurları alın. En son kabı streç film ile kaplayıp oda ısısında en az 30 dakika dinlendirin. İç harç için gereken malzemeleri kase içine alın.
Malzemeler birbirine karışına kadar yoğurun. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp üzerine biraz yağ karışımından dökün. Elinizle çekiştirerek hamuru açabildiğiniz kadar açın.
İnce şekilde açtığınız hamurun bir kenarına sıra şeklinde iç harçtan koyun. İnce rulo olarak yufkayı sarın. Sardığınız ince ruloyu iki parmak genişliğinde parmaklarınız ile çevirip sıkıştırarak bölün.
İç harcının dışarı çıkmaması için bölüm yerlerini birleştirip mantıların altına doğru katlayın. Yuvarlak bir tepsiye hazırladığınız mantıları yan yana yerleştirin. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
Mantıları önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli sos dökebilirsiniz.