Böyle Lezzetlisini Yemedim

0 comments

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

  • 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
  • 1 paket kuru maya ( 10 gram )
  • 3 yemek kaşığı toz şeker ( 60 gram )
  • 2 yumurta akı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
  • 6 su bardağı un ( 720 gram )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )

İç dolgusu için;

  • Haşhaş ( 500 gram )
  • 1 çay bardağı toz şeker ( 90 gram )
  • 1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml )

Üzerine sürmek için;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Çörek hamuru için yoğurma kabı içine su, süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri çırpma teli ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin. Yeniden sıvı malzemeleri karıştırın.

Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ekleyin. Unun üzerine tuzu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Hamuru biraz toparladıktan sonra elinizden ayrılması için bir çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyin. Güzelce hamuru toparlayın.

Toparladığınız hamurun üzerini streç film ile örtün ve 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru süre sonunda kase içinden çıkarın. Fazla havasını alın. Toparlayıp eşit 6 bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın.

Çöreklerin içine sürmek için büyük ve derin bir kase içine malzemeleri alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız bezelerden birisini düz tezgah üzerine alın. Üzerini biraz yağlayıp elinizle 35 cm çapında açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız haşhaşlı harçtan sürün. Hamurun hiç bir yerinde boşluk kalmayacak şekilde bu işlemi yapın.

İkinci hamuru da 35 cm çapında açın. İlk haşhaşladığınız hamurun üzerine bu hamuru kapatın. Bezeler bitene kadar aynı işleme devam edin. En son bezenin üzerine haşhaşlı harçtan sürmeyin.

Hazırladığınız hamuru şeritler şeklinde kesin. Şeritleri burgu şeklinde çevirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine çörekleri yerleştirin. Üzerlerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin.

Çöreklerin üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ile bir kaşık sıvı yağı kase içinde karıştırın. Karışımı fırça ile çöreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Çöreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alıp servisini yapabilirsiniz.

Çörek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*