Enfes Tarifler

Bu Köfteyi Yemediysen Köfte Yedim Deme

Bu Köfteyi Yemediysen Köfte Yedim Deme

İzmir Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 600 gr dana orta yağlı kıyma 200 gr sini kaburgadan çektirin
  • 3 yemek kaşığı galete unu
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir çay kaşığı kara biber
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • Bir yumurta beyazı
  • Yarım soğan

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 orta boy soğan
  • 5 su bardağı su

Diğer malzemeler;

  • 2 orta boy havuç
  • 3 orta boy patates

İzmir Köfte Yapılışı

İlk olarak patatesleri ve havuçları soyup iri şekilde doğrayın. Sarımsak ve soğanları da iri şekilde doğrayıp sebzeleri hazırlayın. Kıymalı harç için maydanoz, kırmızı biber ve soğanı ince ince doğrayın. Eğer ince doğrayamıyorsanız robottan çekin. Kıymanın üzerine ince doğradığınız sebzeleri, yumurtanın akını, galeta ununu ve sarımsağını ekleyin. Kıvam alana kadar elinizle köfte harcını güzelce yoğurun. Sakız gibi kıvam alana kadar kıymayı yoğurun. Hazır olan harçtan elinize biraz alıp rulo şeklinde uzatarak şekil verin. Tüm köfteleri hazırlayıp bir borcam içine alın. Başka bir borcam içine ilk başta doğradığınız patatesleri alın. Üzerine biraz sıvı yağ, tuz ve baharat ekleyip patatesleri karıştırın. 130 derece fırına köfteleri alıp 10 dakika pişirin. Patatesleri 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Havuçları sıvı yağ içinde kızartın. Aynı tava içine soğanları ekleyip hafifçe soteleyin. İçine salçasını ilave edip güzelce kavurun. Salça kavrulunca tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yaklaşık 1 su bardağı suyu salçalı karışım içine ekleyip karıştırın. Daha sonra yeniden su eklemesi yapılacak. Hazırladığınız sosu bir borcam içine dökün. Köfte, patates ve havuçları sıra ile borcam içine yerleştirin. Tamamen yerleştirdikten sonra 190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar yemeği pişirin. Yaklaşık 20 dakika içinde pişmiş olacaktır 5 dakika dinlendirdikten sonra yemeği servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ