Bu Lezzete Bayılacaksınız

0 yorum

Kete Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için;

  • 75 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un

Aralarına sürmek için;

  • 150 gr tereyağı

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt

[ads]

Kete Yapılışı

Kete hamuru için yoğurma kabı içine süt, su ve kuru mayayı alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Mayanın erimesini sağlayın. Bu malzemelerin üzerine sirke ile sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin. İlk un eklemesinden sonra unun üzerine gelecek şekilde tuzunu ilave edin. Sonrasında karıştırın ve kontrollü şekilde hamurun ununu eklemeye devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Yaklaşık 3-4 dakika kıvam alması için yoğurun. Sonrasında hamuru eşit büyüklükte 4 adet bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayıp un serptiğiniz tepsiye dizin. Tepsiyi bir poşet içine açıp yarım saat dinlendirin. Bu sırada ketelerin içine sürmek için tereyağını eritin. Üzerine 1 su bardağı eritip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak iç harcı hazırlayın. Kısık ateşte kavurduğunuz unun soğuması için tezgah kenarında beklemesi gerekli. Dinlenen bezelerden ilkini tezgah üzerine alıp büyük bir yufka büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkanın üzerine soğuttuğunuz yağdan sürün. Hiç bir yerinde kuruluk kalmayacak şekilde yağlayın ve hazırladığınız unlu harçtan yufka üzerine serpin. Yufkayı çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Sardığınız bu ruloyu gül böreği şekline getirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın ve 10 dakika tepside dinlendirin. Fırına vermeden önce dinlenen ketelerin üzerine elleriniz ile bastırıp hafif açın. Üzeri için yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sütü çırpın. Fırça ile ketelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ketelerin altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Genel

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*