Bu öyle bir turşu ki dillere destan

0 yorum

Tatlı Kıl Biber Turşusu Tarifi

4 from 2 votes
Recipe by Beceriklihatun Mutfağı Course: Turşu TarifleriDifficulty: Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık süresi

15

minutes
Pişme süresi

20

minutes
Toplam süre

35

minutes

Tatlı Kıl Biber Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 750 gram kıl (ince) biber

  • 5 adet kırmızı kapya biber

  • 1,5 kilogram domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

  • 1 tutam maydonoz

  • 1 tutam nane

  • 1 tutam dereotu

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı sirke (üzüm)

  • 1 baş sarımsak

  • 1/2 çay bardağı kaya tuzu

  • 1/2 çay bardağı şeker

  • 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Tatlı Kıl Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

  • Turşu için kullanacağınız domatesleri iri parçalar halinde mutfak robotuna alın. Püre haline gelene kadar çekin. Büyük ve geniş bir tencere içine domates püresini alın. Hafif koyu kıvam alana kadar kaynatın.
  • Domates kaynayana kadar turşunun diğer malzemelerini hazırlayın. Kullanacağınız yeşillikleri kendi damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz. Yeşillikleri yıkayıp ayıklayıp ince ince kıyın.
  • Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Yeşil biber ve domatesleri de küçük küçük doğrayın.
  • Kaynayan domates sosunun içine sirke, sıvı yağ, doğranmış bir baş sarımsak, kaya tuzu, limon tuzu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
  • Şeker ve tuz eriyince ocağın altını kapatın. Sebzeler ile yeşillikleri ekleyip karıştırın.
  • Turşuyu sıcak sıcak kavanozların içine paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters olarak düz bir yere bırakın. Bir gece bu şekilde bekletip ertesi gün kavanozların düzünü çevirin.
  • Kapaklarını kontrol edin. Sızma bozulma yok ise serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz.

Tatlı Kıl Biber Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Turşu Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*