Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En Kolay Şey

0 comments

Pastırmalı Puf Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 250 gr soğuk tereyağı
  • 5 su bardağı çok amaçlı un ( 500 gr )
  • 2 çorba kaşığı elma sirkesi ( 14 gr )
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 6 gr )
  • 1 su bardağı soğuk su ( 200 ml )

İç malzeme için;

  • Kuşkonmaz
  • Pastırma
  • Mozzarella veya kaşar peyniri

Pastırmalı Puf Böreği Tarifi Yapılışı

Tarif için ilk olarak sert tereyağını pişirme kağıdı ile kağıt kare olacak şekilde katlayın. Merdane ile tereyağını pişirme kağıdı boyutunda açın. Yağın iyice soğuması için bu şekilde buzdolabına kaldırın.

Hamur için yoğurma kabı içine un, sirke, yumurta, tuzu alın. Suyu azar azar ekleyerek hamuru oluşturun. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alana kadar tezgah üzerinde hafif unlayarak yoğurun.

Kıvam alan hamuru kare şeklinde açın. Büyüklüğü, kare şeklindeki tereyağının ortasına sığacak kadar olmalı. Hamuru yeterince açtıktan sonra orta kısmına tereyağını koyun. Yağın üzerine hamuru kapatıp katlayın.

Hamuru hiç bir yerinden hava almayacak şekilde streç film ile sarın. Buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp hafifçe unlayın. İnce şekilde açın ve kare şeklinde katlayın. Yeniden streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Aynı işlemi hamura 3 kere yapın. Sonunda streç filmden çıkarıp hamuru ince şekilde açın. İstediğiniz boyutta kare şeklinde kesin. Hamurların içine istediğiniz iç harçtan koyabilirsiniz.

Kare şeklinde hamurları çarpraz şekilde iki kenarını birbirine yapıştırıp şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ile süsleyin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*