Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Sümeyye Mutfakta

Buzluk Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 2 kilo tavuk göğüsünden elde edilmiş kıyma
• 1 kilo dana kıyma
• 200 gram çekilmiş iç yağ
• yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı galeta unu
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Buzluk Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için tavuk ve dana kıymayı yoğurma kasesi içine alın. Dana kıymanız yağsız ise ek olarak çekilmiş iç yağı da ekleyebilirsiniz. Galeta unundan biraz ekleyin.
2. Harcı yoğurmaya başlayın. Biraz kıvam alınca damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ilave edin. Tam kıvam alması için kontrollü şekilde galeta unu ekleyin. Harcı güzelce yoğurun.
3. Köftenin güzel olması için harcı 15-20 dakika kadar yoğurun. Hazır olan köfte harcını büyük parçalar halinde buzdolabı poşetlerine yerleştirip ağızlarını sıkı sıkı kapatın.
4. Saklamak için buzluğa yerleştirin. Pişirmek istediğinizde poşetlerden birini çıkarıp buzunu çözdürerek yoğurun. Sonrasında köftelere şekil verin. Yağsız yanmaz yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin.

Buzluk Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım