Enfes Tarifler

Buzlukta Aylarca Bozulmayan Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi

Buzlukta Aylarca Bozulmayan Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi

Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 4 adet kabak
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 250-300 gram peynir
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu İçin;

  • 1.5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı yoğurt

Üzeri İçin;

  • Süt
  • Yumurta sarısı

Peynirli Kabaklı Rulo Börek Yapılışı

Kabakları güzelce yıkayıp tencere içine rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Kabuklarını somanıza gerek yok. Ardından kırmızı biberi küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencere içine koyun. Yüksek ateşte kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tuz ve karabiberi tencereye ekleyip karıştırın. Peyniri ufak parçalara bölün ve tencerenize ekleyip karıştırın. Sıra sosu hazırlamaya geldi. Kap içerisine süt, sıvıyağ, yumurta ve yoğurt koyarak çırpın. Çırptıktan sonra kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan dökerek her yerine yaydırın. Ardından ikince yufkayı da üzerine koyun ve sos yaydırıp tencerede hazırlamış olduğunuz karışımdan bir miktar üzerine ekleyin. Üçüncü yufkayı da üstüne koyduktan sonra aynı işlemi tekrar yapın. Son yufkayı koyun ve soslayıp iki kenarından çok az kıvırın. Ardından kıvrık kısımları da dahil olmak üzere her yerine tenceredeki karışımdan yaydırıp, rulo şeklinde sıkıca sarın. Büyük olacağı için ruloyu ortadan ikiye bölün ve streç ile güzelce sarın. En az yarım saat buzlukta dondurduktan sonra pişirmeye hazır hale gelecektir. Ayrıca bu şekilde aylarca buzlukta saklayabilirsiniz. Çıkardığınız ruloyu ufak parçalar halinde dilimleyerek tepsiye dizebilirsiniz. Ardından yumurta sarısı ve sütü çırpıp üzerlerine sürün ve pişirmeye hazır. Önceden ısıttığınız 180 ya da 190 derece fanı açık fırınınızda pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ