Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Buzlukta Dinlendirilen Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt ( 90 ml )
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
• 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
• 2 tane yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım )
• 1 tatlı kaşığı şeker ( 10 gram )
• 1 paket instant maya ( 10 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )

• 100 gram eritilmiş tereyağı

• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peyniri

• yumurta sarısı

Buzlukta Dinlendirilen Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Malzemeleri spatula ile güzelce karıştırın. Sonrasında üzerine un ve tuzu ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru dinlendirmeden eşit dört parçaya ayırın. Elinizle bezeleri yuvarlayıp üzerlerini örtün.
3. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları oklava ile yaklaşık 30 cm çapında açın. Aralarına sürmek için 100 gram tereyağını eritip soğutun.
4. Hamurları aralarına hiç kuru yer kalmayacak şekilde yağdan sürerek üst üste yerleştirin. Kenar kısımlarını eşitleyin. Bir parmak genişliğinde şeritler şeklinde hamuru kesin.
5. Şeritleri rulo şeklinde yuvarlak olarak sarın. Ruloları bir servis tabağına alıp buzluğa kaldırın. 10 dakika buzlukta dinlendirin. Dinlenen rulolardan birisini tezgah üzerine alın.
6. Oklava ya da merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine peynir koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Bütün hamurları bu şekilde poğaça olarak hazırlayın.
7. Tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına poğaçaları verin.
8. Poğaçalar nar gibi kızarınca fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Buzlukta Dinlendirilen Mayalı Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım