Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Yemek Dünyası

Buzlukta Patlıcan Saklama Yöntemi Tarifi için Malzemeler

• 3 kg patlıcan
• 6 adet domates
• 10-15 adet yeşil biber
• 4 adet kapya biber

Buzlukta Patlıcan Saklama Yöntemi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyun. Ardından orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Derin ve geniş bir kap içine alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. 2 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip patlıcanların siyah suyunun çıkmasını bekleyin. Bu sırada biberleri hazırlayın. Kapya biberlerinin çekirdeklerini çıkarın.
3. Patlıcanlarda olduğu gibi orta büyüklükte küpler şeklinde bütün biberleri doğrayın. Domateslerin ise ilk önce kabuklarını soyun ardından küp küp doğrayın.
4. Uygun büyüklükte bir tencere içine domatesler ile biberleri alın. Karıştırarak domateslerin suyunun çıkmasını ve bu şekilde sotelenmelerini sağlayın.
5. Biber ve domates sotelenirken patlıcanları siyahlaşan suyunun içinden çıkarıp yıkayın. Patlıcanları biber ve domateslerin üzerine ekleyin. Karıştırıp 15 dakika pişirin.
6. Pişen patlıcan, biber ve domatesleri ocak üzerinden alın. Soğuması için geniş bir tepsi içine dökün. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırın.
7. Poşetlerin fazla havalarını alıp ağız kısımlarını bağlayın. Bu şekilde buzluk içinde saklayabilirsiniz.

Buzlukta Patlıcan Saklama Yöntemi Tarifi için Videolu Anlatım

Buzlukta Patlıcan Saklama Yöntemi Püf Noktaları

1. Pişen sebzeleri mutlaka geniş bir tepsi içinde soğutun.
2. Tencere içinde sıcağı ile bırakmayın.