Buzlukta Saklamalık Sarma Tarifi

0 comments

Buzlukta Saklamalık Sarma için Malzemeler

  • Üzüm asma yaprağı
  • Haşlamak için sıcak su

İç harç için;

  • 4 adet büyük kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • 4 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • İstediğiniz baharatlar
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Taze nane

Buzlukta Saklamalık Sarma Yapılışı

İlk olarak üzüm asma yapraklarını sıcak suda haşlayın. Fazla sularını alıp geniş bir tepsi içinde soğumaya bırakın.
İç harç için uygun bir tencere içine zeytinyağını alın. Isınan yağın içine kuru soğanları ekleyip hafif renkleri değişene kadar kavurun. Renkleri değişen soğanların üzerine yıkadığınız pirinç ve bulguru ilave edin.
Tuzu da ekleyerek karıştırarak iç harcı kavurun. Diriliği geçince bir su bardağı suyu da ilave edip tencere kapağını kapatın. Ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Demlenen iç harcın üzerine baharatları ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, taze nane ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
Hazır olan iç harç ve haşladığınız yaprakları alın. İç harç ile yaprakları sarın.
Pişirme tenceresi içine ve yan kısımlarına asma yapraklarından yerleştirin. Sardığınız sarmaları tencere içine boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
Tencerenin orta kısmını açın. Bu bölüme bir parça kemikli et yerleştirin. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ekleyin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
Sarma suyunu çekince kapağını açın. Üzerindeki fazla yaprakları alın. 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Kapağını kapatıp 3 dakika kadar daha pişirin. Hazır olan sarmaları istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
Sarmaları pişirmeden saklamak içinse bir tencerelik şekilde streç film ile sarıp buzluğa atın. Streç film ile sararken hiç bir yerinde boşluk kalmamasına dikkat edin.

Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*