Çerkez Gözlemesi Velibaht Tarifi
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlık: 1 saat
Pişirme: 1 saat
Toplam: 2 saat
Çerkez Gözlemesi Velibaht Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı ılık su (350 ml bardak ölçüsü)
- 8,5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 2 kilo patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 çay kaşığı acı pul biber
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 80 gram tereyağı
Çerkez Gözlemesi Velibaht Nasıl Yapılır?
- Tarif için ilk olarak patateslerin kabuklarını soyun. İri küpler şeklinde doğrayıp yeterli miktarda su ve tuz ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Patatesler haşlanırken hamur için ılık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabı içine alın. Üzerine bir bardak un ile tuzu ilave edip karıştırın.
- Ele yapışan uzayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ilavesine devam edin. Kıvam alan hamuru 5-6 dakika yoğurup üzerini örtün. En az yarım saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken yumuşayan patatesleri su içinden bir kap içine alın. Üzerlerine tereyağı ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin. İç harcı karıştırıp kenarı alın.
- Dinlenen hamurdan maya kokusunun çıkması için kısa süreli yoğurun. Tavanızın büyüklüğüne göre hamuru 16 ya da 20 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayın.
- Temiz bir bez ya da un serptiğiniz bir tepsi içine alın. Üzerlerini örtüp kurumalarının önleyin. Hazır olan iç harcı da bezelerin sayısı ve büyüklüğüne göre parçalar ayırıp yuvarlayın.
- Patates toplarını hazırladıktan sonra hamur toplarına geçin. Hamurları tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Her bir hamurun ortasına patatesl toplarından koyup açılmayacak şekilde kapatın.
- İçinde patates olan hamurları yuvarlak hale getirip üzerlerini örtün. En az 15-20 dakika bu şekilde dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle biraz açın.
- Ardından merdane ya da oklava ile içindeki patatesli harca dikkat ederek gözlemeleri açın. İyi ısınmış yanmaz yapışmaz bir tava ile gözlemeleri pişirmeye başlayın.
- Orta ateşte ısınan tavaya gözlemeyi yerleştirin. Üzeri hafif hafif kuruyup göz göz olmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Çevire çevire gözlemeleri pişirin.
- Pişen gözlemeyi servis tabağına alıp iki tarafını tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız gözlemeleri hemen servis edebilirsiniz.
Çerkez Gözlemesi Velibaht Tarifi için Videolu Anlatım
Çerkez Gözlemesi Velibaht Tarifi için Resimli Anlatım
Çerkez Gözlemesi Velibaht Püf Noktaları
- Hamuru mutlaka iyi yoğurup dinlendirdiğinizde daha lezzetli ve yumuşak bir gözleme elde edersiniz.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Günlerce Bayatlamayan Peynirli Midye Böreği Tarifi
10-12 kişilik,
35dk hazırlanma,
40dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
Kaşarlı Sarımsaklı Çörek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri