Enfes Tarifler

Ceviz Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Ceviz Soslu Bulgur Köftesi Tarifi

Ceviz Soslu Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

  • Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz

Ceviz Soslu Bulgur Köftesi Yapılışı

Köfte için ilk olarak bulgurların üzerine sıcak su ekleyin. Karıştırıp bir kapak ile üzerini kapatın. Bulgurların yumuşayıp şişmesi için bu şekilde 20 dakika bekleyin. Şişen bulgurların üzerine baharatlar ile tuzu ekleyin. İlk olarak birbirine yapışmış olan bulgurları elinizle havalandırarak ayırın. Sonrasında 5 dakika boyunca ara ara elinize ve bulgurların üzerine su serpe serpe yoğurun. Yoğurduğunuz bulgurların üzerine yumurta ile unu ekleyin. Yeniden yoğurmaya devam edin. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğurup köfte harcının macun kıvamı almasını sağlayın. Bir tepsi üzerine biraz un serpin. Hazır olan köfte hamurunu elinizde rulo haline getirip küçük parçalar koparın. Bu küçük parçaları elinizde yuvarlayıp unladığınız tepsiye dizin. Bütün köfteleri bu şekilde hazırlayın. Büyük bir tencere içinde su kaynatın. Su içine tuz ekleyip köfteleri bu suyun içine bırakın. Toplam 15 dakika ocak üzerinde köfteleri pişirin. Pişen bulgur köftelerini servis tabağına alın. Sos için bir tava içine sıvıyağı alıp 10 saniye kadar ısıtın. Isınan sıvı yağ içine cevizleri ekleyip 5 saniye kadar kavurun. Çok kısa süre kavurmak gerekir. Cevizlerin üzerine toz biberi de ekledikten sonra karıştırarak 10 saniye kavurun. Sonrasında sosu ocak üzerinden alın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı ya da sade yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine de hazırladığınız cevizli sosu dökün. Bu şekilde kaşık ile alıp servis edebilirsiniz. İsterseniz bulgur köftelerini tekli servis tabaklarına aldıktan sonra da aynı şekilde yoğurt ve cevizli sosu döküp servisini yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ