Çiğ Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi

0 comments

Çiğ Ispanaklı Çiğ Börek için Malzemeler

  • 5 su bardağı çok amaçlı un ( 550 gr )
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz ( 8 gr )
  • 2 su bardağından az ılık su ( 350 ml )

İç malzemesi için;

  • 300 gr ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ( 3 gr )
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( 3 gr )
  • 1 tatlı kaşığı karabiber ( 3 gr )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( 4 gr )
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ( 80 gr )

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Çiğ Ispanaklı Çiğ Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine unu alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde su ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru 5-6 dakika tezgah üzerinde yoğurun.

Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp un serptiğiniz tepsi içine alın. Üzerlerini örtüp 20 dakika bezeleri dinlendirin.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. İç harç için gerekli olan malzemeleri hazırlayın. Bir kase içine alıp malzemeleri karıştırın.

Dinlenen hamurları tezgah üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde açın. İçine biraz iç harç koyup büyük D şeklinde kapatın. Kenarlarını kesici ile keserek düzeltin.

Bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Yağ ısınınca börekleri içine alın. İki tarafını kızartıp servis tabağına alın.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*