Çiğ Patlıcan Konservesi Tarifi

1 comment

Çiğ Patlıcan Konservesi Tarifi için Malzemeler

  • 2 kilo patlıcan
  • Her kavonozu için bir yemek kaşığı tepeleme tuz
  • 6 tane yarım kiloluk kavonoz
  • Kovanozların azını gececek kadar kaynar su

Çiğ Patlıcan Konservesi Yapılışı

İlk olarak patlıcanları bol su ile yıkayın. Baş kısımlarını keserek alın ve alacalı şekilde soyun. Soyduğunuz patlıcanları iri küpler şeklinde doğrayın.

Temiz kavanozların içine patlıcanları yerleştirin. Kavanozların ağızlarına kadar doldurun. Üzerlerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Kavanozların ağız kısımlarına gelecek kadar kaynar su ile doldurun.

Kavanoz kapaklarını kapatmadan önce 1 dakika süre ile kaynar suda kaynatın. Sonrasında sıcak sıcak alıp kavanozları kapatın.

Tam vakumlanma sağlamak için kavanozları ters çevrilmiş şekilde kaynar su içine bırakın. 10 dakika süre ile bu şekilde bekletin. Sonrasında yine ters olarak çevrili şekilde düz bir tezgah üzerine alın.

Kavanozlar soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Sonrasında düzünü çevirip serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz.

Kış Hazırlıkları

One Comment

  1. Avatar

    Merhaba, bu metod ile başka sebze veya meyveleri de konserve yapmak mümkünmü.Tşkr.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*