Çikolata ve Muz Varsa Hemen Bu Pastayı Yap

0 comments

Malaga Pastası için Malzemeler

Keki için;

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 yemek kaşığı un

Keki ıslatmak için;

  • 1 çay bardağı süt

Kreması için;

  • 2 su bardağı süt ( 400 ml )
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 50 ml krema

Ganajı için;

  • 80 gram biter çikolata
  • 80 gram sütlü çikolata
  • 150 ml krema

Süslemek için;

  • Fıstık

Malaga Pastası Yapılışı

İlk olarak bir tart kalıbının her yerini tereyağı ile yağlayıp kenarı alın. Kek harcını hazırlayın.

Bir karıştırma kabı içine yumurtalar ve toz şekeri alın. Yumurtalar beyazlaşıp köpürene kadar mikser ile çırpın. Köpüren yumurtaların üzerine kek için gerekli olan sıvı malzemeleri ekleyin. Mikseri çalıştırmadan çırpma teli gibi kullanarak sıvı malzemeleri karıştırın.

Karışan sıvı malzemelerin üzerine kuru malzemeleri elek ile eleyerek ekleyin. Kısa süre sadece harç homojen kıvam alana kadar kek harcını mikser ile çırpın.

Hazır olan kek harcını yağladığınız kalıba dökün. Bir kaç kere kalıbı tezgaha vurun ve havasını alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testi ile kontrol ederek pişirin.

Pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tersini çevirerek servis tabağına alın. Pastanın kreması için tereyağı ve sıvı krem şanti hariç diğer krema malzemelerini uygun büyüklükte bir tencere içine alın.

Malzemeleri karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olana kadar pişirin. Sonrasında ocağın altını kapatın. Tereyağı ve sıvı kremayı ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın.

Kekin üzerini süt ile ıslatın. Islanan kekin orta kısmına kremayı dökün. İki adet muzu ortadan ikiye kesin ve enlemesine de ikiye bölüp kremanın üzerine yerleştirin.

Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Isınan kremanın üzerine çikolata parçalarını atıp eritin. Homojen kıvam alınca pastanın üzerine döküp yayın. Pastanın üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Pasta Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*