Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi

0 comments

Çıtır Çıtır Burma Baklava için Malzemeler

  • 50 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 su bardağı un

Açmak için;

  • Buğday yada mısır nişastası

İçi için;

  • Ceviz

Üzeri için;

  • 250 gr tereyağı yada margarin
  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su

Çıtır Çıtır Burma Baklava Yapılışı

Baklava hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak sıvı malzemeleri alın. Sıvı malzemelerin üzerine unu ekleyip hamuru hazırlayın. Orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun.

Hamuru hazırladıktan sonra 17 adet bezeye ayırın. Daha küçük isterseniz daha küçük de hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız bezeleri elinizle ilk olarak yuvarlayın. Bolca nişastaya bulayın. Çay tabağı büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurları aralarına buzdolabı poşeti koyarak bir tepsi içine alın. Kenarlarını ve üzerlerini kapatın. Buzdolabında en az üç saat dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa bir gece önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.

Hamurlar dinlenirken şerbetini hazırlayın. Şerbet için gerekli olan malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Malzemeleri karıştırın. Yüksek ateşte şerbeti kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağnın altını kısın. 20 dakika daha şerbeti kaynatın. Daha sonra soğuması için tezgah üzerinde bekletin.

Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarın. Birini alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine ceviz içi serpin. Oklava ile çok gevşek ya da çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Kenar kısımlarından ortaya doğru büzdürün. Oklavadan dikkatlice çıkarın ve tepsiye yerleştirin.

Hepsini hazırladıktan sonra eritilmiş tereyağını tepsi içindeki baklavaların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Pişen tatlıyı fırından çıkarın. 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletin.

İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine tamamen soğumuş şerbeti dökün. 1-2 saat baklavanın şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından üzerini süsleyip servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*