Enfes Tarifler

Çıtır Çıtır Hakiki Somon Ekmeği Tarifi

Çıtır Çıtır Hakiki Somon Ekmeği Tarifi

Çıtır Çıtır Hakiki Somon Ekmeği Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 2.5-3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ön Maya İçin;

  • 1 su bardağı un
  • ½ su bardağı ılık su
  • 1 paket toz maya ya da ½ paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Çıtır Çıtır Hakiki Somon Ekmeği Yapılışı

Ön mayayı hazırlamak için bir kase içerisine ılık su, maya ve toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından unu ilave edip güzelce yedirin ve üzerini kapatarak oda ısısında 15 dakika mayalanmaya bırakın. Bu sırada ekmek hamurunu yapmak için başka bir kaseye su ve 2 bardak un ekleyip güzelce karıştırın. Daha sonra üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Her iki karışım da dinlendikten sonra ön mayayı ekmek hamuruna ilave edip karıştırın. Ardından tuz ekleyip güzelce hamura yedirin. Son olarak geri kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumruğunuz ile katlayarak yoğurursanız tadı daha lezzetli olacaktır. Ele yapışan orta yumuşaklıkta bir kıvam elde ettikten sonra un eklemeyi bırakın ve hamurun üzerini streç folyo ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalandıktan sonra tezgaha çok az un serperek hamuru aktarın ve ortaya doğru katlayıp ardından ortadan ikiye ayırın. İki bezeyi eliniz ile çok hafif açıp tezgah üzerinde 5 dakika kadar dinlendirin. İki parçayı yine ortaya doğru katlayarak yuvarlak beze haline getirin. Temiz bir bez ile örterek 15 dakika dinlendirin. Katladığınız kısım üstte kalacak şekilde hamuru koyun ve eliniz ile nazik bir şekilde açın. Ardından çok sıkı olmayacak bir şekilde ortaya doğru katlayarak, hamurun orta kısmına daha şişkin uçlara ise daha ince bir şekil vererek rulo olacak şekilde sarın. Katlanan son kısmı da hamuru birleştirerek açılmasını önleyin ve ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Bez ile üzerlerini örtüp 30 dakika tepsi mayası için bırakın. Tepsi mayası aldıktan orta kısımda derin olmayacak şekilde temiz bir çizik atın. Ardından ekmeğin üzerini komple su ile ıslatın. Önceden ısınmış alt üst ayarda 220 derecelik fırına ekmekleriniz koyun ve fırının alt kısmına ısıya dayanıklı olan kap içerisinde su bırakın. Ekmek kabardıktan sonra suyu çıkarın ve 15 dakika daha ekmeği pişirin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ