Enfes Tarifler

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kg 9 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı silme maya
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2,5 çay bardağı ılık su

Hamuru bezeler halinde yarım saat dinlediriyoruz yaklaşık 20 adet lahmacun çıkıyor.

Harcı için;

  • Yarım kilo yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Çıtır Çıtır Lahmacun Yapılışı

Lahmacunun ilk olarak hamurunu hazırlayın. Bunun için yoğurma kabı içine ilk olarak kuru malzemelerin hepsini alın. Üzerine sıra ile süt, sıvı yağ ve suyu ekleyin. En son hamurun suyunu ekleyin. Serte yakın bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru dinlendirmeden mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizde yuvarlayıp üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirin. Bu sırada lahmacun harcı için gereken malzemeleri yıkayın. Büyük parçalara bölüp büyük bir mutfak robotu içine alın. Kıyma hariç tüm iç malzemeyi robot içinde birlikte çekin. Sonrasında iç harcı ikiye ayırıp kıymasını ekleyerek karıştırın. Eğer harç için mutfak robotu kullanmayacaksanız, bıçak ile de malzemeleri küçük küçük kesebilir, rende kullanarak rendeleyebilirsiniz. Bezeleri bol un ile orta kalınlıkta açın. Üzerine hazırladığınız harçtan koyup elinizle yayın. Bir dakika kadar dinlendirin. Sonrasında makine içine alıp pişirin. Tüm lahmacunları bu şekilde pişirip hazırlayabilirsiniz. İlk piştiğinde çıtır olan lahmacunlar bir süre sonra yumuşayacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ