Enfes Tarifler

Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için;

  • 2 orta boy patates
  • 2 ader kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Arasına sürmek için;

  • 200 gr tereyağı

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Susam

Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Yapılışı

Tarif için ilk olarak patatesleri soyup büyük parçalar olacak şekilde doğrayın. Uygun büyüklükte bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su doldurun. Patatesleri haşlayın süzüp bir çatal ya da ezecek ile ezin. Bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları sıvı yağda rengi hafif değişene kadar kavurun. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Hazırladığınız soğanlı harcı patateslerin içine ekleyip karıştırın. İç harcı soğuması için kenarda bekletin. Böreğin hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabı içine alın. Bir kaşık ile güzelce karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un ilavesi yapın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun kıvam alması için 3 dakika kadar yoğurun. Sonrasında hamuru ikiye bölün ve her bir parçasını 6 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayıp un serptiğiniz tepsi üzerine dizin. Hamurların üzerine de un serpin. Temiz bir poşet içine alıp oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca tereyağı sürüp üst üste dizin. Bu şekilde hamurların hepsini hazırlayın. Poşet içine alıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Orta kalınlıkta açıp kareler şeklinde kesin. Hazırladığınız iç harcı küçük toplar şekline getirin. Her bir kare hamurun orta kısmına bir adet patates topu koyup kapatın. Hamuru elinizle yuvarlayıp hafif bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizikler atın. Susam ya da çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ