Enfes Tarifler

Çıtır Çıtır Patates Cipsi Nasıl Yapılır

Çıtır Çıtır Patates Cipsi Nasıl Yapılır

Leziz Cips Tarifi için Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1.5 su bardağı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı soğan tozu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı kajun baharatı
  • Ekşi baharatlı çeşni
  • ½ su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Çıtır Çıtır Patates Cipsi Nasıl Yapılır?

Tencerenize patates ve seviyesine kadar kaynamış su koyup ocakta haşlayın. Haşlandıktan sonra soyup güzelce püre haline getirin. Ardından içerisine sarımsak tozu, toz biber, karabiber, soğan tozu, toz şeker, kaya tuzu, kajun baharatı, mısır nişastası, sıvıyağ ve suyun yarısını koyup eliniz ile karıştırın. Sonra da yavaş bir şekilde su ilave edebilirsiniz. Katı bir hamur kıvamında olması gerek. Yoğurup şekil alabilecek kıvama ulaştıktan sonra hamura salam şeklini verin ve streç filme sıkıca sarıp 1 saat buzlukta dinlendirin. 1 saat sonra tencerenizi ocağa koyup orta ateşe ayarlayın. İçerisine kaynar su ilave edin ve hamuru streç filmden çıkarıp suya dikkatlice koyun. 25 dakika boyunca orta ateşte bu şekilde pişirin. Ara ara çevirmeyi unutmayın. Piştikten sonra çıkarıp yağlı kağıt üzerine koyun. Oda sıcaklığına geldikten sonra tekrar buzluğa koyup 8 saat dinlendirin. 8 saat sonra çıkarıp 5 dakika kadar dinlendirin. Sonra da ince bir şekilde dilimleyip cipsinizi oluşturun. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize cipsleri dizin ve sonra da en az 12 saat kadar güneşte kurutun. Cipsleriniz iyice kuruduktan sonra tencerenizi ocağa koyup altını açın. İçerisine bol miktarda sıvıyağ ekledikten sonra iyice kızmasını bekleyin. Kızgın yağa cipslerinizi atıp kızartın. Kısa bir süre içerisinde hazır olacaklardır, sonra da tencereden alıp peçete üzerine koyun. Peçete yağı çektikten sonra alın ve cipslerin üzerine ekşi baharatlı çeşni ile kajun baharatı koyup güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ