Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi için Malzemeler
- i̇stenildiği kadar patates
- 2 litre su
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 3 tatlı kaşığı tuz
- sıvıyağ
- öğütülmüş kaya tuzu
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
- Öncelik ile patatesleri soyup bir süre su içinde bekletin.
- Daha sonra istediğiniz formda dilimleyerek tekrar suyun içine gönderin.
- Nişastasını saldıktan sonra duru su ile güzelce yıkayın ve tekrar temiz su ile kase içerisine bırakıp yarım saat bekletin.
- Tencerenizi ocağa koyup altını açın ve 2 litre sıcak su koyun.
- Ardından sirke ve tuz ilave edip kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca patatesleri ilave ederek haşlayın.
- Suyun kaynaması duracaktır.
- Tekrar kaynamaya başlayınca 3 dakika daha patatesleri haşlayın ve ocağın altını kapatın.
- Büyük bir kase içerisine su ve bir miktar buz koyun.
- Patatesler haşlandıktan sonra süzgeç ile buzlu suyun içerisin aktarın.
- Bütün patatesler için bu işlemleri yapın.
- Kase içerindeki suyun her zaman soğuk kalması için buz takviyesi yapabilirsiniz.
- Daha sonra kase içerisinden patatesleri alarak sudan iyice arındırın.
- Süzgeçten geçirip üzerlerini havlu bez ile kapatmanız yeterli olacaktır.
- Kızartma tencerenize bolca sıvıyağ koyup ısıtın.
- Ardından patatesleri koyup karıştıra karıştıra kızartın.
- 3 dakika kızarttıktan sonra tavadan alıp kevgire koyarak yağından arındırın ve patatesleri tepsiye dizin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra derin dondurucuya koyabilir ve sonra pişirebilirsiniz.
- Kızartmak istediğiniz patatesleri tekrar kızgın yağ içerisine atın.
- Patatesler pişip yağ üzerine çıktıktan sonra tavadan alın ve tekrar kevgire koyun.
- Ardından üzerlerine öğütülmüş kaya tuzu döküp kevgiri sallayın.
- Artık servise hazır, afiyet olsun.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
2-4 kişilik,
20dk hazırlanma,
20dk pişirme
Enfestarifler