Çıtır Çıtır Şahane Börek Tarifi

0 comments

Çıtır Çıtır Şahane Börek Tarifi için Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir kontrollü ekleyiniz)

Ara katları için:

  • 1 su bardağı sıvıyağ

İç harcı için:

  • yarım kilo beyaz peynir (videoda 500 kg yazmışım lütfen kusura bakmayın )
  • yarım demet maydanoz

Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derecede 50 dk pişecek (pişirme süresi fırından fırına farkedebilir kontrollü pişirin)

Çıtır Çıtır Şahane Börek Tarifi Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Spatula ile malzemeleri güzelce karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemesine başlayın.

Ele yapışmayan, özlü yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru kıvam alması için güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru eşit 9 ya da 12 bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen bezelerin hepsini servis tabağı büyüklüğünde açıp kenarı alın. Uygun büyüklükte bir kap içini sıvı yağ ile yağlayın. Açtığınız hamurlardan ilkini bu kap içine alın. Üzerinde hiç boş yer kalmayacak şekilde yağlayın. Sonrasında ikinci yufkayı üzerine serin.

Bu şekilde bütün açtığınız hamurları üzerlerini sıvı yağ ile yağlayarak kap içine yerleştirin. Hamurların üzerini streç film ile kaplayın. 30 dakika dinlendirin. Bu sırada pişirme yapacağınız tepsinin her yerini katı yağ ile yağlayın. Biraz çörek otu serpin.

Dinlenen hamurlardan birisini tezgah üzerine alıp elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın. Bir ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun. Çok gevşek ya da çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Sararak tepsi içine yerleştirin.

Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın. Böreği önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*